Autor do Projeto Planalto Vivo, no ano de 1986 quando cursava a quinta serie do ensino fundamental, na escola Coronel Gervasio Lucas Annes, Bairro Petropolis, iniciativa que visa promover a revegetação e rearborização da mata ciliar no municipio de Passo Fundo, iniciou com a arborização das escolas Arcoverde, Gervasio e posteriormente a Barragem de Captação de agua da Corsan, junto a BR 285, os trabalhos continuam gradualmente mesmo sem a participação de orgãos governamentais, e sem investimentos de terceiros.
Autor da primeira Campanha do agasalho no municipio de Passo Fundo, quando ainda era lider estudantil, era um trabalho voluntario que mobilizava os estudantes para auxiliar as pessoas que se encontravam sob situação de vulnerabilidade economica, a ação passou a ser realizada por entidades governamentais e por ong's com o apoio da mídia local, seu nome nunca foi citado por estes politicos, e nem pela midia que utiliza a ação como forma de marketing auto-promocional.
Quando o 16º Esquadrão de Cavalaria Mecanizada mudou-se para a cidade de Francisco Beltrão, Passo Fundo perdeu 250 voluntarios que atuavam efetivamente nos dias de vacinação, então, Vitor Dos Santos coordenou e formou a primeira equipe de voluntarios para atuar no dia nacional de vacinação, contra o Sarampo, Rubéola, Coqueluxe, Paralisia infantil, e outras, apos esta ação estabilizar a situação, assumiu efetivamente a Secretaria Estadual de Saude, atraves Coordenadoria de Passo Fundo.
Autor do projeto de redução do imposto do ICMS sobre os produtos da cesta básica, e da redução do IPI dos produtos industrializados, proposta que apresentou durante a SEMAGEO no centro de eventos da UPF, com auditório lotado no ano de 2003, e implantado pelo Governo Federal no Programa Fome Zero no ano de 2004.
Em 2008, Implantou com recursos próprios a primeira Lan-House Comunitária, objetivando promover a inclusão digital, a capacitação e aperfeiçoamento das pessoas sob situação de vulnerabilidade econômica, atendendo as comunidades do Bairro Petrópolis, Loteamento Umbú, Vila Entre-Rios, Vila Isabel, Vila Manoel Corralo e Vila São Luiz.
Em 2009, concluiu seu Artigo sobre a "A Transformação no Espaço Urbano da Pedreira Gaucha", cujo monitoramento ambiental da área no Bairro Petropolis iniciou no ano de 2001, consolidando-se como o primeiro e mais longo trabalho sobre os impactos da ação antrópica em um determinado local dentro do perimetro urbano de Passo Fundo.
Em 2009, participou da fundação do Sindicato dos Trabalhadores do Transporte Coletivo Urbano de Passo Fundo, (SINDIURB). Cuja proposta apresentou para a categoria no ano 2000, no Sindicato dos Trabalhadores Rodoviários de Passo Fundo, a proposta iniciada em 2000 formalizou-se em 2009, passando a possuir o reconhecimento Jurídico do Ministério do Trabalho, oficializando-se como Sindicato homologado na forma de Pessoa Jurídica em 2010.
Em 2010, concluiu seu Artigo sobre a "Valoração Ambiental no Espaço Urbano da Pedreira Gaucha", apresentando a importância do meio ambiente para agregar valor econômico aos imóveis, em sua área de abrangência, no Bairro Petrópolis, Cidade de Passo Fundo, RS.
Em 2011, consagrou-se como "Gestor Ambiental" pela Faculdade Portal de Passo Fundo, apresentando "O Projeto Planalto Vivo e a Recuperação da Mata Ciliar no Municipio de Passo Fundo", como o seu trabalho de conclusão de curso, destacando-se pelo conhecimento teorico intelectual e na sua pratica em Matas Ciliares, desde as suas funções, interações, e no trabalho de recuperação das áreas de preservação permanentes.
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"As paixões são como ventanias que enfurnam as velas dos navios, fazendo-os navegar; outras vezes, podem fazê-los naufragar, mas se não fossem elas não haveria viagens, nem aventuras, nem novas descobertas."
VoltaireFrançois-Marie Arouet, poeta, ensaísta, dramaturgo, filósofo e historiador iluminista francês, 1694-1778